Cake moelleux aux pommes et à la cannelle
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 150 g beurre tendre
- 250 g sucre
- 1 l evure chimique
- 1 pincée sel
- 3 oeufs
- 3 pommes très parfumées
- 30 g cannelle moulue
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, travaillez le beurre mou en pommade avec 200 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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2
Incorporez un à un les oeufs en fouettant, le mélange doit être mousseux.
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3
Incorporez alors la farine tamisée avec la levure et le sel.
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4
Versez la pâte dans un moule rond beurré.
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5
Pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches.
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6
Mélangez le sucre restant et la cannelle, saupoudrez les lamelles de pommes de ce mélange.
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7
Glissez les tranches de pommes dans la pâte.
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8
Faites cuire au four à 170°C (thermostat 5-6) pendant 1 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.