Cake moelleux de patates douces et de pommes
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1 sachet levure
- 1 dose de rhum (non obligatoire).
- 1 patate douce
- 2 pommes (Red Chief)
- 200 g vergeoise (ou de sucre)
- 2 oeufs
- 1 G ervita ou 2 cuillères à S de fromage blanc.
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
1) Eplucher et couper en cubes la patate douce. La faire cuire dans l'eau bouillante environ 10 minutes.
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2) Dans un saladier, mettre la farine et la levure.
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3) Dans un autre saladier, mélanger le sucre, les oeufs, le lait, le fromage blanc.
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4
4 ) Lorsque le méalange est bien lisse l'incorporer dans l'autre saladier.
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5) Eplucher et couper les pommes en petits cubes et les plonger dans la préparation.
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6) Egoutter les patates douces si ce n'est déjà fait. Les rajouter dans la préparation.
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7 ) Mattre la pâte dasn un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé, puis au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 min.
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8 ) Le cake doit être coloré, mais si vous le piquez le coeur n'est pas encore cuit. Alors couvrer le puis de nouveau 30 minutes à chaleur tournante à 180 °C, tout en surveillant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.