Cake nuage aux deux chocolats
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 75 g de chocolat au lait
- Ingrédient incontournable
- 75 g chocolat au lait
- Ingrédient incontournable 75 g de chocolat
- 75 g chocolat
- 70 g beurre
- 1 cuillère à café levure
- 90 g sucre
- 60 g farine
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 130°C (thermostat 4).
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2
Mélanger dans un bol les jaunes d’œufs et le sucre.
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3
Battre le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Faire fondre le mélange des deux chocolats et 3 cuillères à soupe d'eau au micro-ondes.
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5
Ajouter au mélange œufs/sucre la farine, la levure, le chocolat et le beurre fondu.
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6
Battre les blanc d’œufs en neige, puis les incorporer délicatement à la pâte.
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7
Remplir un moule à cake beurré.
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8
Enfourner au milieu du four environ 1h. Vérifier la cuisson de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.