Cake olive-feta et origan par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 150 g Feta AOP grecque ISLOS®
- 100 g beurre clarifié
- 100 g huile d'olive
- 100 g olives noires dénoyautées
- 2 origan séché
- 250 g farine T55
- 4 oeufs
- 1 dl lait entier
- sachet de levure chimique 1/2
- sel gris fin
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 170°C.
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2
Taillez la féta en gros bâtonnets. Beurrez et farinez le moule à cake.
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3
Dans la cuve du robot mixer, réunissez la farine, la levure, les oeufs, l’huile d’olive et le beurre clarifié et l’origan séché. Salez un peu et poivrez surtout. Mixez l’ensemble.
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4
Versez le tout dans le moule à cake, ajoutez les olives et laissez reposer une heure au congélateur. Avant d’enfourner, enfoncez les bâtonnets de féta.
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5
Laissez cuire 50 minutes à 170°C. Laissez refroidir avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.