Cake Olives Champignons Lardons facile
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à soupe crème fraîche légère à 15%
- 10 cl huile d'olive
- 150 g gruyère râpé
- 200 g lardons nature
- muscade en poudre
- 4 pincées sel
- 3 oeufs
- 10 cl vin blanc sec
- 160 g olives vertes dénoyautées
- 4 champignons de Paris
👨🍳 Préparation
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1
Tout d'abord, faire revenir les lardons dans une poêle sur feu moyen-doux avec les champignons de Paris émincés sans matière grasse.
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2
Pendant ce temps dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la crème fraiche, l'huile (ça va faire des petites boulettes).
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3
Préchauffer le four 10 min à 180°C (thermostat 6) pendant la préparation.
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4
Battre les oeufs et les ajouter au mélange précédent avec le vin, et de la muscade (assaisonner comme le poivre voire plus si vous aimez la muscade!!)
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5
Retirer les lardons-champignons du feu lorsque ceux-ci sont cuits mais pas cramés!! Les ajouter au mélange ainsi que le gruyère râpé.
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6
Tapisser un moule à cake de papier aluminium huilé puis y verser la préparation finale.
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7
Enfourner à 180°C (dans le four préchauffé) pendant 40 minutes selon le four (surveiller la cuisson: planter la pointe d'un couteau dans le cake, il est cuit lorsqu'il n'y a rien sur la lame et lorsqu'il est bien doré).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.