Cake olives lardons gruyère au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 g rosses pincées de sel
- 150 g lardons
- 100 g gruyère râpé
- 1 cuillère à café romarin (facultatif)
- 10 ml huile d'olive
- poivre du moulin
- 80 g olives vertes dénoyautées
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les lardons dans le Airfryer 5 à 200 °C en les retournant à mi-cuisson. Débarrassez et nettoyez l'appareil.
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2
Taillez les olives en rondelles et mélangez-les aux lardons cuits. Dans un grand saladier, mélangez l'huile, les œufs ajoutés un par un, ainsi que le sel (légèrement) et le poivre.
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3
Intégrez progressivement la farine préalablement tamisée et mélangée à la levure. Mélangez bien. Ajoutez les lardons mélangés aux olives ainsi que le gruyère râpé. Mélangez à nouveau.
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4
Versez cette appareil dans un moule à cake préalablement chemisé de beurre et farine (assurez-vous que le moule est adapté à votre Airfryer). Faites cuire environ 40 min à 170 °C.
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5
Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.