Cake poireau, lardons et curry
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 6 cl huile (olive, tournesol....)
- 1 poireau
- 100 g lardons
- 1 cuillère à café curry
- poivre
- 3 oeufs
- 12 cl lait (ou crème liquide)
- olives noires
- gruyère (bleu, chèvre...)
👨🍳 Préparation
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1
Laver et émincer le poireaux. Le faire revenir dans un peu de matière grasse. A mi-cuisson, ajouter les lardons. Réserver.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Pendant ce temps, battre les 3 œufs, ajouter la farine, la levure, le lait, le curry. Saler, poivrer. Bien mélanger !
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4
Ajouter le poireau et lardons au mélange (+ ajouter les olives et le fromage émincé). Mélanger de nouveau.
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5
Verser dans le moule.
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6
Cuire pendant 40 à 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.