Cake pomme-cannelle-noisettes
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 150 g sucre
- 200 g farine
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 50 g poudre de noisette
- 1 pomme (type Boskoop)
- cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Faire fondre le beurre.
-
2
Ajouter le sucre, la farine, le sel, la levure, les oeufs et enfin la poudre de noisette.
-
3
Parallèlement, faire fondre dans une casserole une noisette de beurre, une cuillère à café de sucre et un peu d'eau. Ajouter la pomme coupée en lamelle et faire fondre à feu doux jusqu'à obtenir une compote assez grossière. Elle doit être un peu caramélisée. Ajouter la cannelle.
-
4
Verser la compote caramélisée dans la base de cake. Bien mélanger et verser dans un moule à cake beurré.
-
5
Faire cuire environ 30 min à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.