Cake pommes, amande, citron
🛒 Ingrédients
- 20 g beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- 150 g sucre roux
- 3 pommes
- 10 g amandes en poudre
- 4 oeufs
- 1 citron bio(ou au moins non traité)
- 10 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 175°C(thermostat 6).
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2
Couper les pommes en quartiers puis les diviser en 3. Poêler les morceaux obtenus dans le beurre et 20g de sucre pendant un quart d'heure.
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3
Râper dans un saladier la peau du citron en évitant de retirer la pellicule blanche.
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4
Dans le même récipient, rajouter les autres ingrédients: sucre, oeufs, amandes, farine, crème, jus du citron.
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5
Déposer les pommes cuites dans un moule à cake, puis verser la pâte dessus. Et enfourner 35 minutes.
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6
Démouler lorsque le gâteau a refroidi. Celui-ci est meilleur froid (le mettre sur un rebord de fenêtre...).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.