Cake pommes, raisins et cannelle
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 1 sachet levure
- 1 pincée sel
- 250 g sucre
- 125 g beurre fondu
- 3 cuillères à café cannelle en poudre (selon les goûts)
- 100 g raisin (de Malaga ou de corinthe)
- 2 oeufs battus (ou 3 petits)
- 20 cl lait
- 250 g pomme pelées et coupées en fines lamelles
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Tamisez farine, levure, cannelle et sel dans votre saladier, mélangez bien.
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2
Ajoutez sucre et raisins, remuez bien.
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3
Incorporez peu à peu le beurre, les œufs, puis le lait et enfin les pommes.
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4
Battez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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5
Versez dans un moule et mettez au four (préchauffé) à 180°C (thermostat 6) pendant 1h à 1h15.
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6
Le gâteau doit être souple quand on le presse.
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7
Démoulez sur une grille, laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace pour la déco, et éventuellement, faites une jolie rosace de lamelles de pommes au centre, parsemée de quelques raisins.
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8
Dégustez!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.