Cake pops briochés
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre fondu
- 4 cuillères à soupe sucre
- 1 sachet levure de boulanger
- 1 pincée sel
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe lait
- 1 blanc d'oeuf
- 125 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez dans une jatte en plastique tous les ingrédients sauf le blanc d'oeuf, le sucre glace et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
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2
Laissez lever la pâte dans un endroit tempéré environ 2 heures.
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3
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faire retomber alors la pâte avec une cuillère puis la mettre dans les moules à cake pops beurrés.
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4
Laissez à nouveau monter la pâte de 1/2 cm. Enfournez à four tiède environ 20 minutes. Laissez les petites boules refroidir.
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5
Mélangez le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel.
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6
Quand le mélange devient mousseux ajoutez-y le sucre glace et l'extrait pour obtenir une neige pas trop ferme.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.