Cake poulet fumé - curry
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 100 g beurre
- 3 cuillères à café curry en poudre
- 1 paquet de levure chimique
- poivre
- 3 oeufs
- 2 tranches blanc de poulet fumé
- 0.5 bocal d' olives noires
- 5 cl vin blanc (facultatif)
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un puits et y casser les oeufs, mélanger doucement avec le beurre fondu, le curry, le vin blanc et le lait pour obtenir une pâte homogène.
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2
Ajouter une pincée de poivre.
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3
Couper les tranches de blanc de poulet en carrés, les olives et ajouter à la préparation, mélanger.
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4
Beurrer un moule à cake et enfourner pendant environ 45 mn, Th 7 (la lame du couteau doit ressortir sèche).
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5
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.