Cake raisins, noisettes, figues
🛒 Ingrédients
- 10 cl rhum
- 5 figues moeulleuses
- 250 g farine
- 0.5 sachet levure
- 110 g sucre ou 60 g de fructose
- goutte d' extrait de vanille .
- 100 g raisins secs
- 30 g noisettes entieres
- 65 g beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 25 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
La veille ou quelques heures avant, faire tremper les raisins secs dans du rhum.
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2
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre.
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3
Dans un autre, battre l'oeuf avec le lait et ajouter le beurre fondu, la vanille liquide. Incorporer cette préparation à la précedente avec un fouet.
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4
Bien égoutter les raisins sans les presser, les ajouter à la préparation, ainsi que les noisettes entières et les figues coupées en petits morceaux.
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5
Mettre dans de petits moules à cake ou dans un grand (en silicone de préference pour ne pas que ca attache) et enfourner 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.