Cake rapide au thon et échalotes
🛒 Ingrédients
- 90 g gruyère râpé
- 90 g beurre
- 150 ml lait
- 5 biscottes
- 5 échalotes
- 125 g thon égoutté
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger les biscottes préalablement broyées avec le lait.
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2
Éplucher et hacher finement les échalotes, puis les ajouter dans le saladier.
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3
Ajouter le thon, les oeufs et le gruyère râpé.
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4
Faire fondre le beurre, et l'ajouter dans le saladier.
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5
Verser la préparation dans un plat à cake de préférence, puis préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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6
Laisser cuire pendant 35 à 45 min en vérifiant la cuisson de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.