Cake rhum raisin banane
🛒 Ingrédients
- 175 g beurre
- 2 cuillères à soupe rhum Negrita
- 250 g farine
- 175 g sucre
- 4 oeufs
- 100 g raisins secs
- 5 cl lait
- 3 bananes mûres
- 0.5 sachet levure chimique
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le rhum et les raisins et laisser reposer 30 minutes.
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2
Pendant ce temps, battre le sucre et les oeufs ajoutés un à un jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre fondu, le lait puis ajouter les raisins.
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3
Ecraser les bananes et les ajouter au mélange.
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4
A part, mélanger la farine et la levure et les rajouter à la préparation.
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5
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
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6
Cuire 1h15 au four à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.