Cake rouge (chorizo, tomate séchée, poivron rouge)
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 30 g gruyère râpé
- 12 tomates séchées
- 2 poivrons rouges
- 3 oeufs
- 12.5 cl lait
- 1 chorizo fort
👨🍳 Préparation
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1
Laver les poivrons, les couper en 2, ôter les pépins et les filaments blancs.
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2
Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les mettre au four puissance maxi pendant un gros quart d'heure.
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3
Quand ils semblent "brûlés", les retirer du four et ôter leurs peaux. Réserver les poivrons.
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4
Mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs un par un. Bien mélanger. Ajouter le lait. Finir par le gruyère.
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5
Couper le chorizo en petits morceaux, ainsi que les tomates. Les ajouter à la pâte. La verser dans un moule à cake.
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6
Couper les morceaux de poivrons préalablement cuits en lamelles. Les poser sur le dessus de la pâte.
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7
Enfourner pour environ 40 min dans le four préalablement chauffé à 200°C (thermostat 6).
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8
Laisser refroidir avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.