Cake salé au kale et moringa

🛒 Ingrédients

• 150 g farine de petit épeautre
• 1 cuillère à café épices au moringa
• 1 sachet levure
• 100 g tomate séchée à l’huile
• 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
• 30 g gingembre haché
• 8 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 fromage frais (brebis ou chèvre)
• 70 g amandes émondées
• 3 oeufs
• 5 olives fourrées aux amandes ou citron confit, coupées en 4
• 100 g kale coupée en lanières ou de courgettes en rondelles
• 1 cuillère de tamari ou sauce soja
• 4 gousses ail dégermées et hachées

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Découper les feuilles de kale en lanières.

2. 2

   Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis ajouter le gingembre, l’ail et le kale.

3. 3

   Faire sauter 10 minutes avec 1 cuillère à soupe de tamari, puis égoutter.

4. 4

   Dans un saladier verser la farine, la levure, le moringa, les épices au moringa, une pincée de sel, les amandes, les tomates, et mélanger délicatement.

5. 5

   Dans un autre saladier verser les oeufs avec 6 cuillères à soupe d’huile, mélanger au fouet puis ajouter cette préparation à l’autre.

6. 6

   Mélanger délicatement, ajouter les olives et la coriandre hachée.

7. 7

   Dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, déposer la préparation.

8. 8

   Ajouter le fromage découpé en lamelles, l'enfoncer dans la préparation délicatement jusqu'à le faire disparaître.

9. 9

   Cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes. Un couteau piqué dans le gâteau doit ressortir très légèrement humide.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)