Cake salé aux poivrons et aux lardons
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 10 cl huile d'olive
- 1 demi de poivron vert
- demi de poivron rouge
- demi de poivron jaune
- 200 g lardons
- poivre
- 3 oeufs
- 10 cl lait
- 100 g fromage de chèvre frais type petit Billy
- basilic frais ou surgelé
👨🍳 Préparation
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1
1-Mélanger les oeufs, la farine et la levure.
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2
2- Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger.
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3
3-Incorporer le fromage de chèvre écrasé.
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4
4-Saler et poivrer.
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5
5-Faire revenir dans une poêle les lardons, les poivrons coupés en lamelles et le basilic.
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6
6-Une fois les lardons et les poivrons bien dorés, rajouter à la préparation.
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7
7- Mettre au four à 180 degrés pendant 1h environ. Piquer au couteau pour vérifier la cuisson
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.