Cake salé aux tomates séchées et parmesan
🛒 Ingrédients
- 10 cl huile
- 100 g gruyère râpé
- 8 tomates séchées à l'huile d'olive
- 250 g farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 cuillère à café piment d'Espelette
- 1 cuillère à café sel
- 15 cl vin blanc sec
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 200 g dés de jambon
- 50 g olives noires dénoyautées
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Dans un saladier travailler le vin, l'huile et les œufs cassées un à un.
-
3
Ajouter le gruyère râpé,le parmesan, la farine, la levure, le sel et le piment d'Espelette.
-
4
Ajouter les dés de jambon, les tomates séchées préalablement émincées et les olives noires.
-
5
Faire cuire 45 min au four dans un moule à cake beurré et légèrement fariné.
-
6
Démouler chaud et déguster tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.