Cake salé courgettes et feta
🛒 Ingrédients
- 200 g farine blanche
- 200 g courgette
- 120 g fromage blanc ou 1 yaourt
- 0.5 sachet levure chimique
- poivre
- 1 bocal de feta marinée à l'huile (soit environ 150 g égouttée)
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Laver les courgettes, enlever seulement les extrémités et conserver la peau; puis les couper en cubes d'environ 5/5 mm.
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2
Les faire cuire 10 min à la vapeur, les saler légèrement après cuisson, puis laisser égoutter.
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3
Pendant ce temps, égoutter la feta de son huile de conservation et en conserver 50 ml.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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5
Mélanger la farine et la levure chimique. Battre les oeufs en omelette, et les incorporer progressivement à la farine.
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6
Ajouter le yaourt et l'huile, fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène, saler et poivrer légèrement.
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7
Incorporer alors la feta et les 3/4 des courgettes, remuer délicatement, et verser aussitôt dans un moule à manqué chemisé. Verser sur le cake le reste des cubes de courgette.
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8
Enfourner pendant 45 min environ à 180°C (th 6).
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9
Piquer avec la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson : quand elle ressort sèche, le cake est cuit.
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10
Eteindre le four, et laisser 10 min dans le four.
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11
Démouler le cake, enlever le papier sulfurisé, et laisser refroidir sur une grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.