Cake salé de base avec garnitures
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1 sachet levure
- 7 cl huile
- 100 g emmental râpé
- poivre
- 4 oeufs
- 12.5 cl lait
- Pour la garniture 1 :
- 200 g lardons poêlés
- 70 g Noix concassée
- 125 g roquefort (à mettre en petits cubes et faire fondre dans la poêle avant d'ajouter)
- 50 g amandes en poudre
- Pour la garniture 2 :
- 200 g champignon découpés poêlés
- 150 g olives concassées (huile d'olive grand classique)
- herbes de Provence ou muscade (pas les 2 en même temps)
- Pour la garniture 3 :
- 100 g tomate marinées (utiliser l'huile des tomates dans la préparation de la base)
- 2 tomates fraîches découpées en petits cubes
- origan
- tabasco
- 1 bûche de chèvre découpée en dés
- herbes de Provence
- Pour la garniture 4 :
- 200 g courgette poêlées (à l'huile d'olive)
- 1 g rosse cuillère à soupe de crème fraîche (dans la poêle)
- cumin
- 150 g thon en boite émietté
- fenouil (facultatif)
- Pour la garniture 6 :
- 1 banane en dés (facultatif)
- 125 g pruneau dénoyautés en dés
- Pour la garniture 7 :
- 200 g boudin noir poêlé déboyauté ou 200 g de foies de volailles poêlés
- 1 pomme coupée en petits dés et poêlée avec le boudin à la fin
- Pour la garniture 8 :
- 200 g asperges en boîte bien égouttées
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- aneth
- 200 g saumon frais cuit à la poêle et émietté
- Pour la garniture 5 :
- 125 g chorizo
- 200 g maroilles ou de munster en dés
- 70 g noisettes ou de noix concassées (utiliser de l'huile de noix ou de noisette pour la préparation de la base)
👨🍳 Préparation
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1
C'est une recette avec une base similaire pour tous les cakes et ensuite, à votre imagination. Commencer par mélanger la farine et la levure.
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2
Ajouter les oeufs, le lait et l'huile (vous pouvez utiliser différentes huiles).
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3
Ajouter l'emmental râpé, le sel et le poivre.
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4
Votre base est prête !
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5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, ajoutez les autres ingrédients (cf propositions de garnitures au dessus).
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6
Mélangez et versez la préparation dans un moule à cake.
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7
Enfournez 45 min à 180°C.
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8
Les possibilités sont infinies une fois le système maîtrisé !
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9
Peut se servir chaud avec de la salade et un filet de vinaigrette au vinaigrier balsamique, ou froid en apéritif. A votre imagination !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.