Cake salé échalotes mozzarella lardons
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 50 g maïzena
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe huile
- 200 g lardons
- poivre
- 4 oeufs
- 10 cl lait
- 2 échalotes (ou une grosse)
- 1 boule de mozzarella
- 12 olives vertes
- parmesan (selon votre goût)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier mélanger la farine, la Maïzena et la levure. Ajouter les oeufs, l'huile et le lait.
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2
Faire dorer les lardons dans une poêle et ajouter au mélange.
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3
Couper la mozzarella en petits cubes et émincer les échalotes, verser le tout dans le saladier.
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4
Découper les olives en petits bouts et ajoutez-les.
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5
Enfin ajouter au mélange du parmesan selon votre goût et du poivre.
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6
Bien mélanger le tout et verser dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
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7
Faire cuire une quarantaine de minutes à 200°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.