Cake salé noisettes, pancetta, gorgonzola, ciboulette
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 4 oeufs
- 1 sachet levure
- 7 cl huile
- 13 cl lait
- 1 bouquet de ciboulette
- 75 g noisettes
- 5 tranches pancetta
- 150 g gorgonzola
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6). Concasser grossièrement les noisettes en en laissant quelques-unes entières. Couper le gorgonzola en morceaux.
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2
Faire dorer les tranches de pancetta et les découper en morceaux.
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3
Fariner les noisettes, le gorgonzola et la pancetta.
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4
Ciseler la ciboulette finement.
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5
Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre d’un côté, les œufs entiers battus, le lait et l’huile de l’autre.
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6
Réunir les deux dans un saladier et mélanger brièvement avant d’ajouter la ciboulette, les noisettes, le gorgonzola et la pancetta. Mélanger rapidement.
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7
Chemiser un moule à cake de papier cuisson (pour que ce soit plus simple, froisser le papier sous l’eau, le sécher à l’aide d’un torchon puis le placer dans le moule) et verser la pâte.
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8
Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.