Cake saucisse, tomate et olives
🛒 Ingrédients
- 10 cl huile de tournesol
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 50 g gruyère râpé
- 2 tomates
- 1 noix de beurre
- poivre
- 2 oeufs
- 10 cl lait
- 15 olives vertes
- 5 saucisses de Strasbourg style knacki
- 4 brins ciboulette
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Découper les tomates en petits cubes, ainsi que les saucisses et olives en fines rondelles.
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3
Tamiser la farine et y ajouter la levure chimique et le sel. Bien mélanger.
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4
Ajouter les œufs, le lait, l'huile de tournesol et le gruyère râpé. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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5
Incorporer un peu d'ail, de la ciboulette, du poivre et les ingrédients préalablement découpés.
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6
Mélanger l'ensemble puis versez le tout dans un moule à cake beurré.
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7
Enfourner à 180°C pendant une vingtaine de minutes, en surveillant la cuisson à l'aide d'une lame de couteau (devant ressortir sèche quand le cake est cuit).
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8
Servir tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.