Cake saumon feta olives
🛒 Ingrédients
- 0.5 verre huile d'olive
- 1.5 verre farine
- 1 sachet levure
- poivre
- aneth
- 2 tranches saumon fumé ou truite fumée
- 100 g olives vertes
- 20 cubes de feta
- 25 cl lait
- 3 oeufs
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer le four à 180°C et beurrer un mouler à cake.
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2
Mélanger farine, levure et oeufs puis ajouter progressivement le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
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3
Découper les olives en deux et le saumon fumé en petites lamelles.
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4
Ajouter à la préparation les olives, le saumon et la féta puis assaisonner avec sel/ poivre et herbes.
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5
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 45 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.