Cake saumon, poireaux et aneth
🛒 Ingrédients
- 2 poireaux
- 100 g gruyère râpé
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 10 cl huile d'olive
- 2 cuillères à café aneth
- poivre
- 200 g saumon fumé tranché
- 3 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
- Couper les blancs de poireaux en rondelles, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ne soient plus croquants.
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2
- Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, le lait, l'huile et l'aneth, saler, poivrer.
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3
- Incorporer la farine mélangée à la levure, bien remuer, puis terminer en ajoutant le fromage et les poireaux.
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4
- Préchauffer le four pendant 20 minutes à 200°C.
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5
- Verser un peu de pâte dans un moule à cake beurré, puis une partie du saumon.
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6
Alterner les deux en finissant par de la pâte et parsemer de gruyère.
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7
- Cuisson : 40 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.