Cake simple à la farine de châtaigne
🛒 Ingrédients
- 120 g farine blanche
- 80 g sucre fin roux
- 40 g sucre fin blanc
- 100 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- 120 g farine de châtaigne
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Battre les œufs en omelette.
-
3
Tamiser les farines et la levure.
-
4
Ajouter les sucres.
-
5
Petit à petit, ajouter le beurre fondu au bain-marie.
-
6
Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et onctueuse.
-
7
Mettre au four à 180°C (thermostat 6).
-
8
Conseil : piquer avec la pointe d'un couteau pour voir si la cuisson est suffisante. Si la lame ressort sèche, c'est que le cake est cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.