Cake thon, tomates séchées et chèvre
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 10 tomates séchées
- poivre
- 2 oeufs
- 10 cl lait
- 1 boîte thon au naturel
- 0.5 bûche de chèvre
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.
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2
Mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait et l'huile d'olive.
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3
Ajouter le thon émietté, les tomates coupées en petits morceaux et la demi-bûche de chèvre coupée en petits dés.
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4
Saler, poivrer, et ajouter du basilic haché.
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5
Mettre cette préparation dans un moule à cake et enfourner pour 40 min.
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6
A la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de démouler.
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7
Déguster froid accompagné de mayonnaise et d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.