Cake végétarien aux petits légumes (petits pois, maïs, flageolets)
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure
- poivre
- épices
- 6 oeufs
- 300 g légumes cuits (flageolets, mais, petits pois, pois chiches)
- 4 yaourts natures
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Battre la farine et les œufs ensemble, jusqu’à la disparition des grumeaux.
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3
Ajouter le yaourt.
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4
Fariner les légumes, puis les ajouter.
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5
Assaisonner, puis juste avant d'enfourner dans un moule a cake beurré (ou en silicone) mettre la levure.
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6
Mettre au four en surveillant la cuisson, compter environ 50 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.