Cakes bicolores
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 250 g beurre tendre
- 250 g sucre semoule
- 0.5 sachet levure en poudre
- 1 pincée sel
- 5 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe cacao en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Fouetter le beurre avec le sucre
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2
Y ajouter les 5 jaunes d'oeufs, et fouetter jusqu'à obtention d'une crème bien homogène.
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3
Ajouter progressivement la farine et la levure en poudre.
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4
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, et les incorporer délicatement à la pâte.
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5
Partager la pâte en 2 parties égales, et ajouter le cacao en poudre à l'une des 2 parts en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les blancs d'oeufs.
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6
Tapisser deux petits moules à cake de papier sulfurisé, verser la pâte nature dans l'un, et chocolat dans l'autre.
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7
Cuire 45 min à four préchauffé à 170°. Verifier la cuisson en piquant un couteau dans les cakes, démouler et laisser refroidir.
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8
Découper les cakes en tranches bien régulières, ensuite découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce et intervertir les formes chocolat/nature.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.