Calamars à la romaine au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 800 g calamar
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Versez la farine et les œufs battus dans deux bols distincts.
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2
Ajoutez le sel et le poivre dans l’assiette creuse contenant la farine pour donner plus de saveur à vos calamars.
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3
Trempez les calamars dans la farine puis dans le mélange d'oeufs.
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4
Badigeonnez le fond du panier d'un peu d'huile d'olive, disposez les calamars sans les chevaucher pour une cuisson optimale et lancez la cuisson pour 10 minutes à 190°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.