Calamars farcis

🛒 Ingrédients

• 4 calamars
• 300 g chair à saucisse
• 3 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse ail
• 0.5 bouquet de persil
• 1 cube de bouillon
• 4 cuillères à soupe huile d’olive vierge extra Costa d’Oro L’Italiano
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Laver les calamars et séparer les poches des tentacules. Détailler les tentacules en petits morceaux et mettre les poches de côté.

2. 2

   Éplucher et émincer finement l’oignon et la gousse d’ail. Éplucher les tomates et les détailler en cubes. Laver et ciseler le persil.

3. 3

   Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec les tentacules hachées. Ajouter l’œuf battu, le persil et la gousse d’ail. Saler, poivrer et bien mélanger.

4. 4

   Farcir les poches des calamars avec cette préparation. Remplir aux trois quarts car les calamars vont rétrécir à la cuisson.

5. 5

   Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive vierge extra Costa d’Oro L’Italiano jusqu’à ce qu’il colore. Ajouter les dés de tomates, le bouquet garni, le cube de bouillon et couvrir d’eau. Laisser mijoter 30 minutes.

6. 6

   Faire dorer les calamars farcis à la poêle avec un filet d’huile d’olive vierge extra Costa d’Oro L’Italiano.

7. 7

   Dans un plat à four, disposer les calamars farcis puis arroser de la sauce. Enfourner 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

❓ Questions fréquentes

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