Calissons d'Aix
🛒 Ingrédients
- 250 g amandes en poudre
- 250 g sucre en poudre
- 100 g confiture d'abricot
- 100 g marmelade d'orange
- 150 g sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, hors du feu, mélangez la poudre d'amandes, le sucre en poudre et les confitures.
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2
Laissez cuire le mélange sur feu doux, jusqu'à former une pâte qui se détache bien des bords (environ 10 min).
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3
Etalez la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur et formez les calissons avec un emporte-pièces.
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4
Sortez la plaque du four, disposez du papier aluminium dessus puis les calissons.
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5
Préchauffez le four à 150°C (Th 5).
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6
Pour le glaçage, mélangez au fouet le blanc d'oeuf et le sucre glace pour obtenir une pâte bien lisse.
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7
Avec un pinceau, enduisez chaque calisson de cette préparation; il faut passer plusieurs couches. Et enfournez pendant à peine 15 min.
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8
Une fois cuits, attendez que les calissons refroidissent pour les décoller du papier d'aluminium.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.