Calmar (seiches) à la tomate et aux champignons
🛒 Ingrédients
- 2 tomates grappe
- 1 sucre
- poivre
- 6 seiches
- 1 gousse ail
- 1 petite boîte de champignons de Paris en lamelles (soit 115 g égouttés)
👨🍳 Préparation
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1
Mettre de l'eau à bouillir, et les seiches dedans 10 min (il faut qu'elles deviennent blanches).
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2
Entre-temps, peler les tomates, enlever le trognon, et peler l'ail.
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3
Rincer les seiches, ajouter sur le feux les tomates en morceaux et l'ail en lamelles, les champignons, le sucre et les assaisonnements selon les goûts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.