Calzone au brocolis
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 50 g emmental
- 10 cl crème fraîche
- poivre
- 1 pâte brisée
- 500 g brocoli
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faire cuire les brocolis durant 8 minutes à l'eau bouillante salée puis les égoutter soigneusement.
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3
Râper le fromage.
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4
Peler les tomates après les avoir plongées quelques secondes dans l'eau bouillante et rafraîchies sous l'eau froide. Retirer les graines et couper en dés.
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5
Écraser grossièrement les brocolis, ajouter les tomates, le fromage, l’œuf et la crème. Saler et poivrer généreusement.
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6
Déposer la pâte sur une plaque et recouvrir une moitié de la préparation aux brocolis.
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7
Recouvrir de l'autre moitié de la pâte. Souder les bords en les humidifiant légèrement et les rouler pour éviter que la farce ne s'échappe durant la cuisson.
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8
Badigeonner la pâte de lait à l'aide d'un pinceau et enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.