Calzone feuilleté aux légumes du soleil (vegan)
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 0.5 oignon
- 1 pâte feuilletée végétale
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- 4 cuillères à café crème balsamique
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Découper grossièrement les légumes.
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3
Dans une casserole ajouter les légumes et les herbes de Provence, mélanger. Faire revenir les légumes à couvert 10 min (mélanger toutes les 2 min pour une cuisson homogène) afin de les rendre fondants.
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4
Étaler la pâte feuilleté pour la couper en 4 parties égales Disposer une cuillère à soupe des légumes sur le bord d'un des morceaux Verser 1 cuillère à café de crème balsamique et refermer le feuilleté.
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5
Cuire au four 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.