Camembert rôti au miel
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères à soupe miel artisanal
- huile d'olive vierge
- 4 camemberts (150 g environ chacun)
- 8 tranches pain de mie nature sans croûte
- feuille de romarin
- poivre noir du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les camemberts en les espaçant bien entre eux. Enfourner pour 10 minutes de cuisson en veillant à ce qu’ils n’éclatent pas mais bien plutôt gonflent.
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3
Pendant ce temps, faire chauffer le miel dans une casserole à feu doux. Il ne doit surtout pas bouillir.
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4
Faire toaster les tranches de pain de mie au grille-pain et en disposer deux par assiette.
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5
Quand le miel est chaud, le verser dans de petites verrines et en déposer une dans chaque assiette.
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6
Sortir la plaque du four et poser délicatement un camembert par assiette. Assaisonner les camemberts d’un peu de poivre, effeuiller le romarin par-dessus et les déguster chauds, accompagnés de miel.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.