Canapé oeufs mimosa et thon

🛒 Ingrédients

• 2 boîtes thon à l’huile de tournesol Petit Navire
• 5 oeufs durs
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe moutarde
• 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
• 15 cl huile de tournesol
• 1 petit bouquet de ciboulette
• 1 tomate
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites griller le pain. Coupez-le en petits cercles à l'aide d'un emporte pièce.

2. 2

   Fouettez le jaune d'oeuf avec la moutarde. Salez et poivrez.

3. 3

   Incorporez l’huile progressivement. Lorsque la mayonnaise est prête, ajoutez le vinaigre.

4. 4

   Mixez le thon égoutté et mélangez-le à la mayonnaise. Réservez au frais.

5. 5

   Coupez les œufs durs en deux. Prélevez les jaunes et émiettez-les. Hachez très finement un blanc d’oeuf.

6. 6

   Mondez la tomate, retirez les graines et coupez la chair en tout petits dés. Hachez la ciboulette. Mélangez le blanc d’œuf, la tomate et la ciboulette.

7. 7

   Déposez un cercle de mayonnaise au thon sur chaque disque de pain à l’aide d’une poche à douille. Remplissez-le de hachis de blanc d’œuf à la tomate et parsemez de jaune râpé.

8. 8

   Présentez les canapés mimosa sur un plateau et servez-les à l’apéritif.

9. 9

   Préparez tous les ingrédients à l’avance et assemblez-les au dernier moment pour que le pain n’ait pas le temps de ramollir.

❓ Questions fréquentes

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