Canapés de pain d'épices au roquefort
🛒 Ingrédients
- 1 pain d'épices en tranches
- beurre doux
- jambon de pays
- roquefort
- cerneau de noix
👨🍳 Préparation
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1
Sortir le beurre du réfrigérateur 30 min à l'avance.
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2
Découper le pain d'épices en 4 morceaux.
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3
Malaxer ensemble un poids égal de beurre et de roquefort à la fourchette.
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4
Tartiner le pain d'épices de ce mélange.
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5
Déposer dessus un carré de jambon de pays découpé.
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6
Ajouter un cerneau de noix.
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7
Enfourner sur une tôle munie d'un papier sulfurisé et laisser sous le gril 2 à 3 min.
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8
Surveiller et retirer lorsque le tour commence à caraméliser.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.