Canellonis de poivrons rouge au carré frais
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge par personne
- 1 petit bouquet de persil et ciboulette
- poivre noir
- huile d'olive et vinaigre balsamique
- 1 carré frais par personne
- baies roses
- feuille de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Faire griller les poivrons rouges au four pour enlever la peau.
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2
Pendant ce temps, écraser les carrés frais avec les herbes hachées et le poivre noir. Garder des feuilles de basilic pour la déco.
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3
Nettoyer les poivrons rouges de leur peau (ils doivent être fondants).
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4
Les couper en deux sans les déchirer.
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5
Les farcir de fromage frais et les rouler.
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6
Placer les canellonis dans un plat décoré de feuilles de basilic.
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7
Faire légèrement caraméliser le vinaigre balsamique en le chauffant dans une petite casserole, arroser généreusement d'huile d'olive et décorer de lignes de vinaigre caramélisé et des baies roses.
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8
Servir frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.