CannelBullar ( Suède )

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte :
• 150 g beurre
• 50 g levure boulangère
• 150 g sucre
• 0.5 cuillère à café sel
• 2 cuillères à café cardamome en poudre (si vous aimez)
• 900 g farine
• 50 cl lait
• 2 oeufs
• Pour garnir :
• sucre cristallisé
• beurre
• cannelle (poudre de cardamone)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Emietter la levure dans un saladier assez grand

2. 2

   Faire fondre le beurre et ajouter le lait, le sucre, le sel et la cardamone. Chauffer à 37°C et verser sur la levure.

3. 3

   Battre légerement un oeuf et l'ajouter au mélange. Ajouter la farine en surveillant que la pate soit à consistance d'une pâte à pain.

4. 4

   Couvrir et laisser lever 30 mn à température ambiante.

5. 5

   Etaler la pâte pour former une abaisse assez mince. Couvrir de beaucoup de beurre, de sucre, de cannelle et de cardamome.

6. 6

   Rouler la pâte sur elle-même et la couper en tronçons de 1 à 2 cm d'épaisseur (que l'on peut vriller sur eux-même).

7. 7

   Mettre les 'bullar' sur une plaque à four beurrée. Laisser encore lever 30 mn.

8. 8

   Préchauffer le four à 225°C. Battre un oeuf entier et avec un pinceau, passer sur chaque bullar. soupoudrer de sucre et mettre au four environ 8 mn (surveiller: ils sont prêts quant ils sont dorés).

❓ Questions fréquentes

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