Cannelés à la fleur d'oranger
🛒 Ingrédients
- 230 g farine
- 450 g sucre
- 1 cuillère à soupe fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe vanille liquide
- 2 cuillères à soupe rhum
- 4 oeufs
- 0.5 l lait bouillant
- 0.25 l ait froid
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger ensemble la farine avec le sucre; puis, ajouter les 4 œufs.
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2
Faire bouillir 1/2 litre de lait… et l'ajouter progressivement au mélange.
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3
Tout de suite après (important !), verser 1/4 de litre de lait froid. Bien mélanger.
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4
Ajouter ensuite la fleur d'oranger, la vanille liquide et le rhum.
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5
Beurrer les moules (même en silicone), et verser la préparation dedans.
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6
Puis, enfourner pendant 10 min à 240°C, et ensuite 35 à 40 min à 180°C… N'ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.