Cannelés à la noix de coco
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe noix de coco rapée
- 40 g beurre
- 70 g farine fluide
- 10 g maïzena
- 1 cuillère à café vanille en poudre
- 30 cl lait de coco
- 3 jaunes d'oeuf
- 110 g sucre complet
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre à feu très doux dans un caquelon avec le lait de coco.
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2
Battre les jaunes longuement au batteur électrique avec le sucre; il faut que la masse épaississe et forme comme un ruban autour des fouets.
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3
Ajouter la farine, la maïzena, la coco râpée et la vanille.
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4
Bien mélanger le tout et ajouter peu à peu le lait un peu refroidi mais encore chaud en tournant sans cesse pour bien homogénéiser l'ensemble.
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5
Maintenant la pâte doit reposer 24 h au frigo.
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6
Le lendemain:
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7
Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.
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8
Répartir la pâte dans des moules à cannelés et enfourner pour environ 45 min.
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9
Si les cannelés brunissent trop vite, les recouvrir d'une feuille de papier alu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.