Cannelés à la Pancetta de Patrick
🛒 Ingrédients
- 50 g farine
- 25 g beurre
- 80 g emmental râpé
- 25 cl lait
- 1 oeuf
- 100 g pancetta
- 1 jaune d'oeuf
- mélange poivre 5 baies
- 25 g amandes fumées ou noix ou noisettes
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre dans le lait.
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2
Dans un bol, mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf avec la farine.
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3
Faire dorer la pancetta.
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4
Mixer la pancetta dorée avec les amandes et l'emmental râpé.
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5
Ajouter le beurre fondu dans le lait avec le mélange oeuf / farine puis saler et poivrer.
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6
Remplir les moules à minis cannelés (18 environ) avec la préparation mixée (pancetta + amandes + emmental).
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7
compléter les moules à minis cannelés du mélange oeuf, farine, beurre fondu et lait.
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8
Dans le four préchauffé à 200°C, faire cuire les cannelés pendant 25 mn.
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9
Déguster tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.