Cannelés bordelais faciles
🛒 Ingrédients
- 50 cl lait UHT Demi écrémé BBC U
- 2 oeufs Plein Air Calibre mixte U (entiers)
- 2 oeufs Plein Air Calibre mixte U (jaunes)
- 30 g beurre
- 120 g farine
- 200 g sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe rhum
- 0.5 gousse vanille ou quelques gouttes d’extrait de vanille
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte la veille : dans une casserole, faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille. Puis laisser tiédir.
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2
Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farine et sucre. Puis incorporer les œufs battus en omelette.
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3
Verser ensuite le lait petit à petit et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Une fois la pâte refroidie, ajouter le rhum.
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4
Filmer le saladier et laisser reposer la préparation au frais pendant 24H.
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5
Le jour J : préchauffer le four à 270°C (il faut qu’il soit très chaud) Bien beurrer les moules à cannelés.
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6
Verser la pâte dans les moules, en ne les remplissant qu'aux 3/4 et enfourner pour 5 minutes.
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7
Baisser la température du four à 200°C et prolonger la cuisson pendant 45 minutes (surveiller la cuisson). Démouler encore chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.