Cannelés chocolat betterave
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 100 g sucre
- 100 farine
- 30 g beurre
- 1 cuillère à café vanille
- 250 g betterave
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Peler les betteraves. Couper les en 4. Les plonger dans l'eau bouillante et les cuire pendant 20 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les réduire en purée lisse avec un mixeur.
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3
Utiliser 250 g de purée. Le reste pourra être utilisé en décoration (à agrémenter selon votre goût).
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4
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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5
Mélanger le beurre, les oeufs et le chocolat.
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6
Ajouter le sucre, puis la vanille, puis la farine et la levure, puis la purée de betterave.
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7
Mettre la préparation dans des moules à cannelés (temps de cuisson : +/- 20 min).
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8
Ou dans un plat rectangulaire (temps de cuisson : +/- 30 min).
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9
Vérifier avec un couteau la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.