Cannelés salés jambon fumé - comté
🛒 Ingrédients
- 225 g farine
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 8 tranches jambon fumé
- 100 g comté
- 1 sachet levure chimique
- poivre
- 3 oeufs
- 12 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Découper le jambon fumé et le comté en petits morceaux.
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3
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine. Ajouter le lait et l’huile et mélanger à nouveau.
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4
Incorporer le jambon et le comté puis la levure. Mélanger bien.
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5
A l’aide d’un pinceau de cuisine, huiler légèrement les moules à cannelés et les fariner.
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6
Garnir les moules avec la préparation en les remplissant aux ¾.
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7
Enfourner pour 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.