Cannelés sans gluten
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 1 pincée sel
- 220 g sucre
- 1 verre Liqueur de rhum ou amaretto
- 50 cl lait entier ou demi-écrémé
- 100 g farine de riz
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir le lait avec le beurre et le sucre vanillé.
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2
A part, mélanger la farine, le sel, le sucre et les oeufs (entiers + jaunes).
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3
Verser le lait bouillant sur l'appareil.
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4
Bien remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et ajouter l'alcool.
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5
Laisser refroidir au frigo une nuit.
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6
Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).
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7
Enfourner les cannelés 10 min à cette température, baisser à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min, puis baisser à 150°C (thermostat 5) pendant encore 30 min.
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8
A la fin de la cuisson, sortir immédiatement les cannelés du four pour avoir un choc thermique et démouler chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.