Cannelloni courgettes et chèvre
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 10 feuilles lasagnes
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 1 petit pot de pesto
- fromage râpé
- poivre
- 1 bûche de chèvre (sans croûte)
- 75 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Faire bouillir une grande casserole d'eau.
-
2
Râper les courgettes à la grosse grille. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec de l'huile d'olive et bien remuer. Saler et poivrer.
-
3
Dans un saladier, écraser le chèvre à la fourchette,et ajouter les courgettes. Bien mélanger.
-
4
Plonger dans l'eau bouillante salée les feuilles de lasagne par petites quantités (3 ou 4). Laisser cuire 5 min.
-
5
Les sortir et les étendre sur un essui propre.
-
6
Déposer sur l'extrêmité de la lasagne une bonne cuillère à soupe de farce (selon les goûts). Rouler en cannelloni.
-
7
Préparer une béchamel (la recette se trouve sur ce site).
-
8
Etaler de la béchamel dans le fond d'un plat à four, préalablement beurré. Y déposer les cannelloni, et recouvrir du reste de béchamel.
-
9
Parsemer de fromage râpé, et déposer dessus quelques petites cuillérées de pesto.
-
10
Enfourner 30 min.
-
11
Miam, miam.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.