Cannelloni mascarpone courgettes

🛒 Ingrédients

• 3 courgettes moyennes
• 75 g gruyère râpé
• 250 g canneloni pré-cuits
• 750 g coulis de tomate nature
• 250 g mascarpone
• 1 beau bouquet de herbes (basilic ou coriandre)
• 4 chipolata
• 150 g boeuf haché
• 1 oeuf
• farce sel, poivre, piment d'espelett
• coulis sel, poivre, herbes de Provence ou origan, paprika ou piment doux, 1 càs de sucre en poudre, 1 filet d'huile d'olive

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Éplucher les courgettes, les détailler en petits cubes, les faire revenir dans une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

2. 2

   Pendant ce temps, ajouter au coulis de tomates les éléments d'assaisonnement et faire réchauffer une dizaine de minutes.

3. 3

   Verser les courgettes dans un grand saladier, les écraser à la fourchette, éliminer l'eau de cuisson, les laisser tiédir.

4. 4

   Y ajouter le mascarpone, la chair des saucisses, la viande hachée, le bouquet d'herbes ciselées, l’œuf, l'assaisonnement à votre goût.

5. 5

   Bien remuer le tout.

6. 6

   Verser la moitié du coulis dans un grand plat allant au four.

7. 7

   Farcir les cannellonis à l'aide d'une petite cuillère.

8. 8

   Les poser sur le coulis de tomates.

9. 9

   Puis recouvrir le tout avec la dernière moitié du coulis.

10. 10

    Parsemer de gruyère râpé (selon le goût de chacun).

11. 11

    Mettre au four 30 minutes à 190°C.

❓ Questions fréquentes

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